Piątek 18 Maja 2012r. - 139 dz. roku,  Imieniny: Alicji, Edwina, Eryka

| Strona główna | | Mapa serwisu 

dodano: 18.12.11 - 22:46     Czytano: [257]

Dział: Śladami naszych przodków

Święta z kiełbachą

Suto i tłusto

Jednym z podstawowych dań bożonarodzeniowych, jest suszona kiełbasa. Podaje się ją zwykle z chrzanem lub też baranim świądrem, czyli inaczej mówiąc z tłuszczem baranim i musztardą. Jest ona symbolem zdrowia i bogactwa.

W świętokrzyskim

Tutaj kiełbasę podaje się zawsze na gorąco. Gotuje się ją ze świątecznym żurem lub też białym barszczem. Można jeść ją z białym pszennym chlebem, albo też z gotowanymi w mundurkach ziemniakami.

Na Pomorzu

Na Pomorzu święta Bożego Narodzenia, obfitują w kiełbasy piwne i czosnkowe. Wyrabia się je na kilka tygodni przed świętami i przechowuje się je w spiżarniach, gdzie panuje niska temperatura. Na stoły podawana jest kiełbasa w białym chrzanem lub też z ogórkami kiszonymi. W niektórych miastach pomorskich, naciera się nią zbolałe miejsca wierząc, że podczas tego pięknego święta, posiada kiełbasa właściwości magiczne.

Na Lubelszczyźnie

Tutaj kiełbasę podaje się na liściach świeżej mięty, którą w tym celu hoduje się w doniczkach. Na wierzchu dekoruje się pęta kiełbasiane gotowanymi na twardo jajkami. W regionie tym uważa się, że kiełbasa posiada właściwości kojarzenia par. Chętnie zatem, spożywają ją pary zakochanych młodych ludzi, którzy wierzą w jej magiczne właściwości.

Na Podhalu

Tutaj kiełbasy przywiązuje się do nóg stołowych wierząc, że nikt z rodziny nie umrze w najbliższym czasie. Chorym osobom, również przywiązuje się kawałki kiełbasy do łóżek, które są symbolem łączności z wiarą chrześcijańską. Młodym parom, także daje się kawałeczki tej przedniej wędliny, która jest symbolem ich jedności i wzajemnej ufności.

Dla zwierząt

Kawałki kiełbasy, w dzień Bożego Narodzenia podaje się także zwierzętom domowym, aby pilnowały się one swojego gospodarstwa i nigdy z niego nie uciekły.

Ewa Michałowska - Walkiewicz

Wersja do druku

• Powitanie
• Napisz artykuł
• Redakcja
• Rada Redakcyjna
• Działy
• Bannery Kworum
• Współpraca
• Linki
• Kontakt